鄂托克前旗市场监视办理管局强化“四严”行动

　　为强化餐饮办事行业食物平安监管，夯实食物平安从体义务，保障辖区群众饮食健康。2025年，鄂托克前旗市场监视办理管局持续加大对辖区餐饮办事行业的专项整治力度，规范餐饮办事单元运营行为，提拔辖区餐饮办事行业全体程度。一是严查食物添加剂，拉紧“平安闸”。峻厉冲击餐饮环节不法利用非食用物质和食物添加剂行为，高效操纵抽检及快检成果，串串、麻辣烫等类型的餐饮运营者进行全面抽检，沉点检测能否添加罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等非食用物质，加强餐饮办事环节食物添加剂利用监管，督促餐饮办事供给者加强进货检验，截至目前，抽检麻辣烫底料、暖锅底料5批次，查抄餐饮单元161家次，发觉问题现患9条，下达《责令整改通知书》2份，赐与2起。二是严抓整治，全面“大打扫”。连系农村冒充伪劣食物、制售假劣肉成品、中小学食物平安等专项整治步履和烧烤店、KTV、暖锅、夜市集中夜查等专项查抄，开展餐饮单元卫生专项整治步履，以整治食物加工处置区、就餐区食物加工制做相关设备设备清洗、餐饮具洗消保洁为切入点，全面管理餐饮单元卫生凸起问题，要求运营者成立问题台账，指点餐饮单元加生规范化、精细化办理，全面推品平安从业人员能力提拔。2025年，抽检复用餐饮具163批次，发觉问题现患93条，下达《责令更正通知书》15份，赐与7家，立案查处1家。三是严盯沉点风险范畴，看牢“高发地”。加大对沉点业态、沉点区域、沉点时段、沉点环节等沉点风险范畴的专项管理。聚焦旅逛景区餐饮单元、社区慰老餐厅、农村集体会餐等沉点业态；着眼校园周边、高速办事区等沉点区域；紧盯节假日、旅逛季等沉点时段；紧扣原材料进货检验、餐饮具洗消、添加剂利用、加工制做等沉点环节开展餐饮食物平安专项抽检和查抄。峻厉整治餐饮具洗消不完全、食材来历不明、加工操做不规范、采用劣质食材加工食物、餐饮华侈等问题。共查抄旅逛景区餐饮单元32家，发觉问题现患14条，下达《责令更正通知书》1份，1起；查抄养老机构食堂7家次、帮老餐厅21家次，发觉问题现患57条，下发《责令整改通知书》4份，立案3起。四是严酷公开原料消息，亮清“大白账”。积极推进餐饮环节原料加工制做体例公开工做，积极激励各类餐饮业态正在运营场合的夺目设置公开栏，自动公开餐饮环节原料的具体环境以及预制菜的利用环境。明白要求利用食物添加剂的单元，沉点公示食物添加剂的利用环境。截至目前，23家学校（长儿园）食堂及部门机关企事业单元食堂设置专栏，公开利用的大食材供货方停业执照和食物运营许可证复印件。97。22%餐饮运营者通过“明厨亮灶”公开加工制做体例，此中59。46%实现“互联网+明厨亮灶”公开加工制做体例。正在专项整治过程中，针对发觉的问题，“查抄一家、规范一家、提拔一家”的准绳，多管齐下督促餐饮办事单元整改落实。下一步，鄂托克前旗市场监视办理管局将持续加强餐饮单元培训教育，强化从体义务落实，完美赞扬举报机制，通顺赞扬举报渠道，激励参取餐饮质量监视。